Russula chloroides (Krombholz) Bresadola

Nome dialettale: Tufirón

Ordine: Russulales

Famiglia: Russulaceae

Descrizione:

Cappello: 5-15 cm, convesso, ombelicato, depresso o imbutiforme. Margine involuto-lobato. Cuticola non separabile, feltrata, asciutta, rugosa, di colore bianco o bianco-avorio con macchie bruno-ocracee.

Imenoforo: lamelle fittissime, strette, sottili, adnato-decorrenti, arcuate, con lamellule, di colore bianco-avorio, bianco-crema. Con sfumature azzurrino-verdastre specie all'attaccatura del gambo (questo carattere non è sempre presente).

Spore: analoghe alla Russula delica.

Gambo: duro, tozzo, cilindrico attenuato alla base, pruinoso, rugoso, bianco con sfumature azzurrino-verdastre all'apice, con macchie brunastre.

Carne: dura, compatta, brunastra dopo una lunga esposizione all'aria. Odore poco gradevole di frutta e pesce. Sapore acre.

Commestibilità: commestibile mediocre.

Habitat: ubiquitario, condivide lo stesso habitat della R. delica.

Reazioni: con Fe = giallo arancio, con Guaiaco = verde-azzurro

Note: è meno comune della R. delica con la quale è spesso scambiata, specie quando non è presente il colore azzurrino-verdastro all'apice del gambo e nelle lamellule.